Griddle gas atau Kompor Wajan Permukaan Datar atau alat panggangan dan tumisan datar ini kini makin banyak diminati, terutama di berbagai restoran serta dapur hotel dan dapur profesional lain nya. Sehingga banyak yang lantas memesan dan membelinya di tempat jual Griddle Gas. Hal ini karena terdapat beberapa keunggulan dari penggunaan griddle gas tersebut.